Proč být bio?

1. Biopotraviny vznikají co nejšetrnějším způsobem v ekologickém zemědělství. Nejedná se jen o zrní, jak mnohdy vyplývá z předsudků o biopotravinách. Jedná se tedy nejenom o zrní, ale také o mléčné výrobky, maso, mléko, ale také zeleninu a kvalitní těstoviny. Vše je pěstováno v souladu s přírodními principy.

2. Neužívají se umělá hnojiva a chemické postřiky jako v běžném zamědělství. Zvířata mají možnost výběhu na pastvu, nesmí se jim dodávat růstové hormony. Biopotraviným se nesmí při jejich zpracování používat "éčka", umělé konzervanty, chemická barviva, umělá sladidla.

3. Biopotraviny poznáme podle znaku BIO, společně s nápisem Produkt ekologického zemědělství a kód CZ-KEZ. Toto nám zaručuje kontrolovanost výrobku na každém kroku.

4. Dozor nad bio vykonává Ministerstvo zemědělství ČR, pomocí nezávislé kontrolní mezinárodně akreditované inspekční a certifikační organizace KEZ, o.p.s.

5. Většinu z nás odradí cena biopotravin. Proč jsou tak drahé? Jen si vemte, kolik práce stojí než natrháte lesní maliny nebo než vypěstujete rajčata na zahrádce. Kolik práce stojí vyrobit z malin džem nebo šťávu. Dnešní levné kečupy a štávy plné náhražek jsou levné, protože jsou plné náhražek. Produkce biopotravin vyžaduje více ruční práce. Výsledek tedy je vyšší cena.
Dokonce ministerstvo zemědělství vedlo kampaň: "Nechte svého lékaře čekat, jezte biopotraviny." 

6. Postavení biopotravin v evropských zemích je daleko vyšší než v ČR. V zahraničí chápou značku bio jako označení pro vykosu kvalitu potravin, které mají skvělou kvalitu a garantují zdravější a odpovědnější přístup k životu.

7. Junk food - znamená ve světě špinavé jídlo. Na světě se takto označují průmyslově vyráběné potraviny, které obsahují minimum živin a mají chemicky vyrobenou chuť. Obsahují škodlivé ztužené tuky, mnoho kalorií a jsou velmi levné. Do tého kategorie můžeme zařadit také fast foody a také uzeniny, barevné limonády, uměle slazené a ochucované jogurty, prostě vše konzervované, chemicky rafinované a co není čerstvě uvařené. V Česku jsou fast foody stále v oblibě, zárověn roste počet osob, kterým záleží na tom, co dávají do úst.

8. Biopotraviny nakoupíme v certifikovaných bioprodejnách, v supermarketech, v prodejnách zdravé výživy, ale také na biofarmách a biotrzích.

zdroj: Zemanová, H.:Biokuchařka.